114-春季班 1141C3018-本地常見植物製作應用
招生人數：20人
報名人數：1人
繳費人數：0人
課前資訊
這門課適合誰?
對自然與植物應用有興趣之成人。
需要準備的工具/軟體?
剪、刀、碗、盤與環保袋
上課會用甚麼方式進行呢?
以室內講解＋手作課程為主，加上一堂戶外植物採集與成果發表。
評量方式
上課參與度30%
課程實作完成度50%
成果展20%
課程實作完成度50%
成果展20%
課程簡介
課程QR CODE網址
透過解說、實物、手作或飲食等五感體驗方式，系統性認識生活中常見的季節植物全株利用，了解生活的環境與生態，連結傳統智慧與現代生活。
課程目標
植物除了觀賞、食用與藥用，全株有許多用途。本課程將以傳統植物生活智慧為基底，認識生活中常見的植物與其生活應用，轉化成符合現代人的生活飲食、工藝與美學。
參考書目
1.綠生活療癒手冊：100則園藝治療新處方 /黃盛璘、黃盛瑩、蔡祐庭著/心靈工坊
2.採集一點的綠意 自然食器運手冊/台東慢食協會
3.療癒之島 在60種森林香氣裡，聞見台灣的力量/楊智凱、溫佑君
數位教材連結
是否接受旁聽
2.採集一點的綠意 自然食器運手冊/台東慢食協會
3.療癒之島 在60種森林香氣裡，聞見台灣的力量/楊智凱、溫佑君
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣費200元
無
其他費用
新、舊生報名費200元，報名多門課僅收取1次
新生收取學員證費100元
團體保險費：春秋季200元，寒暑期100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
新生收取學員證費100元
團體保險費：春秋季200元，寒暑期100元
1.食材：涼粉、糯米粉、香蕉、梅子….等食材約100元。
2.植物如新鮮藥草約100-200元。
3工藝材料如竹子約250元。
課程大綱
| 相見歡 | 課程＆老師學員介紹 |
| 春櫻 | 認識蘆竹郊野與行道樹春季常見櫻花種類，分享花、果應用，並手作鹽漬櫻花涼果。 |
| 春野菜 | 觀察並採集蘆竹友善田區春天常見的野花草：如昭和草、龍葵、酢醬草...品嚐花果滋味並手作野菜飯糰。 |
| 以草入茶 | 古人以藥草養生，拜訪蘆竹的香草花園，嗅聞認識常見的藥草如艾草、紫蘇、薄荷、香茅...等，手作野草茶，品嚐並認識它們的功用。 |
| 社區關懷週 | 邀請學員一同登蘆竹五酒桶山、順手淨山，也認識周遭環境。 |
| 挽草做糰子 | 採草做粿是昔時婦女傳統，取蘆竹郊野田區容易取得的青草，如青苧麻、艾草、鼠麴草等常見做粿的材料，並以現代手法做成糰子食用。 |
| 最佳筍友 | 清明過後，桂竹發筍，除了食用，讓我們認識常見的竹筍與台灣竹子種類：如箭筍、桂竹筍、綠竹筍、麻竹筍等，並品嚐竹筍製品。 |
| 綠色自然食器 | 取蘆竹地區友善農田區的葉子或竹子等自然材質做成自然食器，如香蕉葉、月桃葉、血桐葉等容器用以承載食物。 |
| 公民參與週 | 鼓勵學員參與社大辦公室安排之講座或活動 |
| 竹編杯墊 | 認識蘆竹常見的綠竹，並說明常見竹子種類與用途，如建築、農用、食器，並製作竹編杯墊。 |
| 梅子應用 | 認識梅子及各種應用如脆梅、Ｑ梅、梅酒並製作梅子氣泡飲 |
| 構樹全植應用 | 構樹無所不在，但你認識它嗎？從葉子、雄花、雌果認識構樹及其應用，如餵鹿、製紙、野菜、樹皮布，並可嘗試敲敲樹皮布。 |
| 包粽粿之葉 | 在蘆竹田野取得用來包粽子或墊粿的各種植物葉片，如黃槿葉、柚子葉、香蕉葉...等 |
| 月桃全植應用 | 認識常見的月桃種類、花、果、葉、莖鞘應用，與各民族的生活與工藝運用，並製作月桃茶飲，品嚐其獨特氣味。 |
| 香蕉全植應用 | 認識生活裡常見的香蕉與生活運用。 原住民製作香蕉粽、並以葉子當自然食器包覆食物、欣賞香蕉絲工藝，並製作香蕉粽。 |
| 原民香料植物 | 認識原住民常見的香料植物如刺蔥、馬告與其飲食應用與功能，並製作刺蔥或馬告茶飲。 |
| 植物自然纖維應用 | 以投影片與實品認識常見竹、藤、月桃、香蕉、藺草等各種植物纖維與所製成的工藝欣賞 |
| 成果展準備週 | 討論、複習與分享本學期結業成果展，並以花果葉展示呈現 |
講師介紹
楊麗琴 講師
非常台生活文化工作室 負責人
簡介：
● 2016-05-01~2018-02-28 奇米整合行銷有限公司 企劃總監 台北東興路45號9樓 1.企劃並執行自媒體年度計畫、活動&影像採訪報導
2.規劃並執行從產地到餐桌活動&餐會
3.異業結盟發表聯名農產品、農產品銷售合作
4.企劃製作慈心有機農業基金會、林務局綠色保育影片
● 2008-03-30~2024-10-30 陽明山國家公園解說志工 陽明山各站遊客中心 植物與歷史解說、遊客中心值班
專長：
2.規劃並執行從產地到餐桌活動&餐會
3.異業結盟發表聯名農產品、農產品銷售合作
4.企劃製作慈心有機農業基金會、林務局綠色保育影片
● 2008-03-30~2024-10-30 陽明山國家公園解說志工 陽明山各站遊客中心 植物與歷史解說、遊客中心值班
1.風土飲食設計教學 ：2008年成為陽明山國家公園解說志工，熟稔常見自然植物，2018年成為生態廚師，擅長結合自然植物與在地食材發展特色餐會，曾於新北金瓜石、雙溪、金山、桃園、大溪、埔里、花蓮、台東舉辦多場風土餐桌、自然採集餐桌。
2.自然手做體驗設計：以傳統智慧為底蘊，導入現代飲食手法與思維，融合生態+採集+飲食+文化的體驗，將植物花、果、葉、種籽作為自然創作與餐食素材，從飲食到工藝、裝置應用，符合循環再生理念。
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2.自然手做體驗設計：以傳統智慧為底蘊，導入現代飲食手法與思維，融合生態+採集+飲食+文化的體驗，將植物花、果、葉、種籽作為自然創作與餐食素材，從飲食到工藝、裝置應用，符合循環再生理念。
